榆林二街买买提烤肉摊挂“全羊”

随着网络上食品安全系列事件的曝光，社会上传出羊肉串非羊肉制成的传言，让爱吃羊肉串的食客们敬而远之，而近来榆林二街“买买提羊肉串”摊前挂起了“全羊”，现场制做羊肉串，破解了榆林民众对羊肉串的质疑，赢得了大家对羊肉串食品安全的肯定。  

在谈话中，记者无意间看到羊肉串烤架底柜里放着制作好的几张馕饼，买买提说这是他们一家人的粮食，出来就不回家，饿了就吃从家里带出来的馕，也能省点钱。

据了解，榆林城区羊肉串摊由四家新疆维族生意人经营，两个月前，四家老板合作商量为让顾客吃得放心，在羊肉串摊前挂起了“全羊”，现场制做羊肉串，正如买买提讲的“我们的羊肉是真真的，不掺假”，这样做有效地规避了人们对羊肉串制做成分的怀疑。

据买买提讲，自从两个月前把羊肉挂起来现场制做羊肉串之后，生意比以往好了很多，现在每天能卖出一千多串，经营额能达到四千元左右，买买提羊肉串的羊肉都是自己以每斤三十元的价格买到手的，经过十八种调料的腌制切块串成串，烧烤之后味道很好，利润算起来也很可观。

买买提也表示，汉、维两族都是一家人，应该建立起深厚的信任关系，他们做真正的羊肉串，也是为了增加汉族和维族两族之间的关系，让人们知道他们是厚道的维吾尔族生意人，以此消除对他们的部分偏见，真正实现民族大团结。

诚信经营赢得食客信任

自从网上传言因羊肉串制做成本高，为获取更大利润，商贩使用假羊肉的消息在社会上传开之后，民众对羊肉串不禁从心底生起质疑，这也使得榆林城区内新疆烤羊肉的生意冷清了许多，前不久榆林城区烤羊肉摊前陆续挂起了全羊，使得人们又逐渐接受了羊肉串，并对羊肉串建立起了充分的信赖心理。

买买提的烤肉摊前，来品尝羊肉串的人络绎不绝，买买提忙得不亦乐乎，他为人仗义，即使是过路的行人借火烤手取暖，他也十分欢迎，和人们的关系处得十分融洽。

榆林二街买买提羊肉串生意颇好，正是因为老板在摊前挂起了“全羊”，现场制做，消除了人们对羊肉串制做成分的怀疑，食客品尝到了真正的新疆羊肉串，吃得安心、钱花的称心。一位经常光顾买买提羊肉串的顾客说：“现在老板把羊肉摆了出来，当场制做羊肉串，老板做事厚道，让人一看就知道卖的是真羊肉，吃了很放心。

逛街的年轻人都表示吃就要吃得放心，虽然羊肉串较前两年涨到了每串三元钱，但是只要能吃到正宗的羊肉，多花一点钱也没有什么，有利于构建诚信榆林的目标，也有利于为榆林的政治、经济和文化发展作贡献。