饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。

饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称其为蛋饺。

今天教大家一道造型十分美观精致，味道也是十分美味，做法也不复杂的香煎玫瑰饺子，让我们一起做起来吧！

食材：

饺子皮35片（可以去面坊买）、瘦肉100克、鸡蛋1个、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、油适量、干香菇适量、玉米适量

做法：

1、先把馅调好，我做了两份，一份干香菇猪肉馅，一份玉米猪肉馅，馅里面加了小葱，生姜沫，蛋清一个，胡椒粉，盐，少量白糖，生抽，黑醋，淀粉。

2. 饺子皮超市买的现成的，像这样重叠4片饺子皮放馅。

3. 然后对折

4. 最后卷成一朵玫瑰花

5. 锅中放油，最好是平底锅，我家没有就用的炒锅，然后放少量清水盖锅盖小火闷，直到汤汁闷干后再放一次水继续闷，多次都可以一定要闷熟。

6. 调酱料，依自己的口味调，辣椒油，生抽，黑醋，耗油，老干妈，生姜沫

7. 成品出锅，这样一道好看又美味的香煎玫瑰饺子就做好了，刚一上桌，老公就迫不及待的干掉了6个，只剩下一个给我尝尝鲜了，真是又气又好笑。

是不是觉得做法很简单，又好看，相信学会后，你家人一定都会给你100个赞的，如果家里有小孩，那更不得了，小孩子一看这外形，就觉得好玩，一定会吃上好几个的！

(责任编辑：村官)

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